屋子里还留下了，燎鸡毛和秃噜鸡的味道，这是一种不知道怎么形容的味道，很浓，久久不散。
何雨柱端着小鸡回来的时候，已经临近中午了，也不能白杀呀，这不炖上，那不是白辛苦了吗，这三只鸡，一只是自己吃的，另外两只是打算给老丈人和杨老师拿去的，何雨柱直接把自己的那只炖上了。
何雨柱今天要做的，那就是东北的名菜，“小鸡炖蘑菇”。
俗话说“姑爷领进门，小鸡吓断魂。”
在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。
话说，要做这道菜，中午肯定是来不及了，何雨柱就叫那姐俩，自己先随便吃点零食垫吧垫吧。
说实话，这道菜要想好吃，对于厨艺没有那么高的要求，全胜在原材料上，小笨鸡加野生榛蘑。
这小笨鸡是有了，何雨柱又在系统商城买了点榛蘑和宽粉。
榛蘑是立秋后专门生长在灌木丛和荒草坡中的蘑菇。为什么叫榛蘑呢？因为这种蘑菇就喜欢生长在榛子灌木丛中的山坡和山沟里。
榛蘑味道特别，性格也特别，除了山野，你别想人工培育它。山野榛蘑是长白山中最绿色的蘑菇，是后世至今也不能人工种植的蘑菇。就因为它有《红楼梦》中林黛玉不合群的小性子，所以炖出的小鸡才好吃。
野生的榛蘑太鲜灵了，一定要用温水泡两个小时以上，泡出来的汤，留着备用，而且加入野生榛蘑的量要少，实在是太鲜灵了，一整只鸡，大概配二两的野生榛蘑就差不多了。
何雨柱先是把大公鸡剁成一块一块的，再用清水浸泡，去除血水，倒点白酒，用热水焯一下。热锅凉油炒糖色，中火炒到糖出了绵密的泡泡，下鸡肉，开大火，翻炒上色，加点酱油。鸡肉炒上色了，加入之前泡榛蘑的汤，再加上他自己精心配置的调料，小火慢炖半小时以上。
感觉时间差不多了，何雨柱掀开盖子，我嘞个去，满院子都是榛蘑的山珍香气，就连在屋子里吃着零食跟姐姐抱怨姐夫的许盈盈，都立马冲了出来，一脸期待的看着何雨柱。
大院内，也有不少人被香味吸引，追随着味道，来到了何雨柱的身边，两眼直勾勾的盯着锅里的美食。
不少人都盯着何雨柱的动作，也没出声，还得是闫埠贵，往回吸溜吸溜了哈喇子，对着何雨柱说道：
“柱子，你这是做啥呢，这么香呢？”
何雨柱没说话，先是捞了一勺汤，先尝了一下，感觉味道鲜美，咸淡适中，刚刚好，加入泡软的宽粉，继续炖它个五六分钟。
看着何雨柱的动作，众人的不由得咽了咽口水。
做好这一切的何雨柱回答道：
“这不是刚刚杀鸡了吗？做个小鸡炖蘑菇解解馋！”
“小鸡炖蘑菇，这咋都没听过，你这是研究新菜了吗，闻着可真香啊！”
“不是啥新菜，东北菜，做着试试看呗！”
“这菜我看着就香，我这辈子都没尝过这样的美食，也不知道到底能是个啥味道？”
何雨柱哪能不知道他啥意思，就当做没听见。
眼看闫埠贵吃瘪，也没谁再敢开口了，秦淮茹有些欲言又止，张了张嘴，到底是没说出什么来。
何雨柱感觉时间差不多，看着锅里还剩一些少量的汤汁，改成了大火略微的收了收汁，弄好以后，直接出锅，分别盛了一小盆和一盘子。
许盈盈一直在边上等着，看到出锅了，立马要全部端走，何雨柱拍了一下她伸向盘子的小手，说道：
“这一盆还不够你吃的，和你姐先吃，我一会就回来！”
一心都在美食上的许盈盈也没和他计较，“哦”了一声，直接端着盆子，跑回去干饭去了。
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