“你师兄可真……”
郭卫东摇摇头，有种无力吐槽的感觉。
从认识谢保民开始，这家伙就喜欢抢了东西就跑，幸好现在是和平年代，要是战乱时期，这狗东西绝对第一个上山当土匪。
林旭也有些无语，只得拼命给师兄找补：
“我师兄是个比较……比较有童趣的人。”
郭卫东点了点头：
“对，跟那些熊孩子一样，适合吊在梁上用皮带抽。”
林旭：“……”
郭总厨你这教育孩子的方式有点不对啊。
不过一想到师兄被吊起来用皮带抽的画面……
嘿，还挺带感的！
“不提你师兄了，林师傅，趁热尝尝，这烤ru 猪得赶紧吃，要是凉了，不管味道还是口感都会差很多。”
郭卫东拿起菜刀，卡卡卡将剩下那一半烤ru 猪给切成了小块。
烤ru 猪这道菜吃的就是脆皮，所以切的时候跟烤鸭一样，每一块都要带着皮。
把ru 猪切好装盘后，郭卫东又端来了一些蘸料：
“快尝尝，在岭南地区，烤ru 猪是跟鱼翅燕窝同一级别的大菜，不管什么规格的宴席上，只要烤ru 猪上桌，绝对是压轴菜。”
说起粤菜，郭卫东满脸的自豪。
长这么大，林旭就吃过一次烤ru 猪，还是二舅风光时拉着全家人去省城的粤菜饭店品尝的，味道早已经忘了，只记得需要蘸着白糖吃。
他见郭卫东准备的蘸料中有白砂糖，便夹起一块带皮肉在白糖中蘸一下送进了嘴里。
猪皮稍稍有些烫嘴。
吃进去的时候，能明显品尝出那种油润和丰腴的口感。
咬一口，“卡察”一声脆响，彷佛是摁下了大脑中控制着愉悦情绪的开关一样，整个人都沉浸在了这酥脆的口感中。
颗粒分明的白砂糖，不仅让口感更加多元，同时在味道上也有了一种小清新的感觉。
就彷佛中学时萌发的爱情一样。
羞涩、甜蜜、清新、阳光……
这感觉实在美妙，完全无法用语言来形容。
“哇，这烤ru 猪，真是太棒了郭总厨，第一次吃这么让人愉悦的美食。”
从业以来，林旭吃过的完美级美食也不算少了。
但今天第一次被这酥脆的猪皮和白砂糖整出了愉悦感。
“林师傅这吃法够传统的啊。”
郭卫东笑着说了一句，随即夹起一片猪肉放在碟子里，再拿个小勺子往上面舀一点黑色的小颗粒递了过来：
“试试现在我们十号楼比较流行的吃法——烤ru 猪配鱼子酱。”
鱼子酱？
烤ru 猪还能搭配这玩意儿吃呢？
林旭接过碟子，捏起里面那块放了鱼子酱的猪皮，小心送到嘴里。
咬一口，依然酥脆。
但这次的口感越完全不同了。
因为那些咸鲜中还带着微微发Q的鱼子酱，让酥脆的猪皮有了异域风味。
蘸白糖的吃法是清新的校园初恋，配上鱼子酱，就成了热情奔放身材妙曼的异域美女，让人忍不住就想再尝一口。
鲜味、咸味、配上猪皮的酥脆，再加上鱼子咬破后的那种微微发黏的质感……我的妈呀，还是有钱人会吃啊。
“烤ru 猪的吃法有很多，除了白砂糖、鱼子酱之外，还有蘸着黄芥末酱、酸梅酱、或者甜面酱等吃法，林师傅可以一样一样的试，不着急的。”
嗯，谢保民这个狗东西已经跑了。
学清水芙蓉的希望全都寄托在了林旭身上。
所以这回儿要让他吃好喝好，这样做清水芙蓉的时候，才会把需要用到的技法毫不保留的展示出来。
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