“这喜饼的做法也不难嘛！”
陈美娟把面剂子分好，揉成一个个小圆球，沉佳悦拿着一根小小的擀面杖，简单压扁，一个饼坯就制作完成。
只做最后一步的话，确实不难。
但面点制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。
直接用手压扁，照样也是饼坯。
“我儿媳妇真厉害，上来就学会了做面饼。”
陈美娟夸了两句，随即帮林旭包馅。
好几种馅料，全都需要用面皮慢慢包进去，包好再揉搓一下，最后擀成面饼。
将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端出来，换上新的。
“好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？”
沉佳悦有些意外，她记得之前蒸馒头包子的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面皮才会蓬松起来。
但现在，也就五六分钟时间，饼坯的体积就涨发了一倍。
林旭说道：
“这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。”
说完，他把电饼铛插上电，先预热，将面饼有间隔的摆进去，选择上下火加热，随即合上饼铛。
趁着这个时间，林旭继续包馅。
五分钟后，打开电饼铛，一股好闻的面香味从里面散发出来。
香味中夹杂着蛋香和奶香，闻着就让人很舒服。
面饼的个头又涨发了一些，表面被烤成了焦黄色，看起来很好吃。
林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。
虽然现在的电饼铛是上下两面加热的，但上火明显热度不够，需要在中途进行翻面，这样面饼才能彻底烙透。
翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙湖的危险。
这种喜饼的做法其实很简单，连油都不用抹，直接干烙就行，等到两面烙成金黄色，就可以出锅品尝了。
做法上跟羊肉泡馍用的面饼很相似。
不过相对于羊肉泡馍中用的死面饼，喜饼的可是正了八经的发面，而且还是比较蓬松的发面。
在烙喜饼的时候，需要借助饼铛，将面饼涨发的幅度收缩一下。
这样才能让做出的喜饼喧软又不失劲道，口感耐嚼而又鲜甜美味，总之一句话，就是好吃。
三分钟后，再次打开饼铛，将里面的面饼一一盛出来。
接着把第二批饧发好的饼坯放进去，继续烙制。
沉佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢，一看到喜饼出锅，立马凑了过来：
“闻起来好香啊！”
这些面饼个头也就巴掌大，但厚度将近两厘米，给人一种很敦实的感觉。
圆乎乎的的面饼配上焦黄的颜色，再加上散发出来的浓郁香味，让人忍不住就想尝尝。
林旭说道：
“这种饼，其实凉了更好吃，不过你这会儿想尝也可以试试，把这些端出去吧，让大家都尝尝。”
沉佳悦一听，端着小竹筐就向外面走去。
“乐乐，燕宝，晓琪姐，媛媛姐……来来来，尝尝我做的喜饼，给你们一个沾喜气的机会。”
陈燕这会儿正坐在沙发上，看任杰和沉国富用PS5玩格斗游戏，听了这话忍不住“嘁”了一声：
“悦悦，你以为我没听到厨房里的对话吗？你就用擀面杖把饼子擀一下而已，就搁这儿说是你做的，这喜饼真是……看着不错啊，我尝尝咸澹。”
哼哼，虽然不是表妹做的，但毕竟今天她是新娘子，多少卖她个面子。
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