想到头疼的问题，卡特摸出一根香烟点燃，凝神思考着。而这些商业上的事情，方便插话的崔法利并不太懂，而稍微懂一些的本杰明又不好插话，于是一时间，场面忽然安静下来。
自己卷饼生意的成本低廉，主要低廉在原料方面。甚至准确地说只有主食原料的成本低，其他的原料采购价目前是远高于麦当劳的。
所以自己的卷饼，说良心话，卡特是感觉挺坑爹的。面饼的厚度比后世的墨西哥鸡肉卷要厚得多，肉食含量则相应得少得多。只有这样，才能做到在成本上的极致压缩。
为了避免单一价优，多项价劣的不利局面，卡特在卷饼里融合了手抓饼的概念，增加了客制化内容。但这一部分的增加，同样带来了两个比较严重的问题。
第一，标准化的难度提升！
前世的卡特在大学期间，去麦当劳做过兼职。甚至麦当劳在标准化的道路上走得有多极端，什么炸鸡多少秒出锅，油温得控制在多少，那都是小kiss。在半成品原料运输、储存标准等等方面，麦当劳都几乎是将质量标准和成本控制做到了极致。
同时为了满足他那全球一体化的经营理念，即“全球麦当劳汉堡口味一致”的变态要求，他们甚至连原来加工都做到高度的一致性。
而在卷饼生意中，这种一致性是难做到的。甚至在目前还是以人力为主的生产制作模式下，想要完全统一面饼的尺寸规格，想要完整的统一肉类的含量，都不是一件容易的事情。
第二，供应链得拉长！
供应链涉及到了供应、转运、初加工、仓储、分拨等一系列相关问题。客制化内容的增加固然让卷饼更受市场欢迎，但相应地供应链也越拉越长...
比如鸡肉供应，作为全美最大的肉鸡养殖中心，在左治亚采购肉鸡的价格肯定是最低的；牛肉则是在得克萨斯；面饼的主要原料玉米，规模化地最大产地则在艾奥瓦州，那里的玉米地规模比第二名的尹利诺尹州还要多出200万英亩...
而这还只是在几项主要原料的供应上，就基本牵扯到了美国东南、中南、以及中部三个州。如果再加上杂七杂八的黄瓜、土豆等各种原料，那这个供应端的价格就不太好统一了。
另外，在运输方面及仓储方面的成本也可能大大增加...