两分钟之后捞出来，将皮撕掉。
然后切成小块备用。
接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。
有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。
煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。
这样也不是不可以。
只不过一般不这样操作。
一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。
煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。
等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。
“番茄鸡蛋汤”食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。
所以，李悠也就以这样的步凑进行操作了。
起锅烧油，用猪油。
加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。
开始熬煮。
一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。
最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。
当蛋液完全凝固后，关火，出锅。
出锅后，往汤盆里撒一些葱花。
色香味俱全，又营养价值非常高的番茄鸡蛋汤正式完成。
看上去非常有食欲，闻着也很香。
李悠非常满意。
那就开吃了。
在用餐厅里吃。
先后将麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤端到一张餐桌上，又舀了一碗米饭，坐下准备开吃。
这个时候，店里还有五桌客人。
大家看到李悠也吃饭了后，纷纷招呼道：“老板，你也吃饭了啊！”
李悠笑着点头，“吃了。感觉有些饿了。”
客人们也都点头。
然后有客人“咦”了一声，说道：“老板，你那个是番茄鸡蛋汤吗？”
李悠点头，“是啊！”
客人眼前一亮，又说道：“老板做的番茄鸡蛋汤应该非常好喝吧？”
这个时候，店里所有客人都知道李悠在吃番茄鸡蛋汤了。
老板这就不厚道了啊！
明明有番茄鸡蛋汤，却不拿来卖，只是自己一个人吃独食。
于是，客人们纷纷“抗议”。
“老板，既然有番茄鸡蛋汤，你怎么不卖啊？我们刚刚还在说，老板这里应该再整份汤才对。”
“老板，你不能吃独食啊！我们也要吃番茄鸡蛋汤。”
“就是啊，老板。明明就有汤，怎么不卖啊？”
“……”
听到客人们的“抗议”，李悠略微有些错愕。
他只是想试吃一下番茄鸡蛋汤，没想到客人们会都对其非常有兴趣。
这是他考虑不周了。没有考虑到客人们的感受。
不过，这也说明，客人们也都很希望能够有一个汤类。
看来，番茄鸡蛋汤食谱出现得非常是时候。
李悠对客人们歉意道：“之前一直没有推出汤类，是我疏忽了。事实上，我也是今天晚上刚刚才突然想起番茄鸡蛋汤这道汤。然后就做了一份，打算尝尝味道。如果可以的话，明天就正式推出。给各位造成了困扰，实在是非常抱歉。”
原来是这样。
客人们纷纷点头，说道：“老板，你的确应该推出一道汤类了。番茄鸡蛋汤这汤很好，好看又好喝。老板选择这个汤是对了的。”
“老板，你做的番茄鸡蛋汤肯定好喝，都不用试。”
“就是。老板，你直接推出了就行。”
“……”
听客人们这样说，李悠笑道：“非常感谢大家对我这么相信。这样，我现在再去做一锅番茄鸡蛋汤，然后你们每桌都送一份。请你们都尝一尝，看看味道怎么样？大家觉得如何？”
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