当前位置: 双字节小说 都市 战魂龙厨 螃蟹好吃吗?用命拼的。

螃蟹好吃吗?用命拼的。(4 / 6)

 “被听到了……”史不弃冷汗直流。

 “让你嘴贫……”史不懈上去就是一个脑瓜崩,给唐小酥赔起了礼,“您别计较,我弟弟脑子不好使。”

 “不用这样,我就是来度假的。他们才是来干活的,这又不是我的任务。”唐小酥不以为然地摆了摆手。

 “……”史不懈有点不知道说啥好了。

 “你们两个离我近点儿……过会儿,会有大家伙从湖里出来的。在我身边,保你们没事。”唐小酥打了个哈欠。

 这时,石客已经跑去钓螃蟹了。

 只过了一分多钟,螃蟹上钩了。

 石客把磨盘大的螃蟹一平底锅敲懵,用变粗鱼线扎扎好,端到了唐小酥身边。

 “哦?这螃蟹还是母的。不错。先吃了吧。吃饱了好干活。”唐小酥右手甩着自己的马尾说到,(?ω?)。

 “额……我先把高云飞他们叫回来吧。吃独食不太好。”

 “这随你便了。他们可被你坑得不轻啊。”

 “对啊。判断失误了。”石客掏出联络器,联络了高云飞和马行。

 十几分钟,高云飞和马行黑着脸回来了。

 “我说我一路敲过去一点空洞都没发现呢……合着是你判断失误了?你忽悠谁呢?”高云飞和马行跑回来的速度比跑去还快,看来是气坏了。

 “意外……意外……”石客把绑好的螃蟹一举,“我做蟹肉煲补偿你们。吃饱了好干活。”

 “这野螃蟹能吃吗?”马行还是有点不太敢吃。

 “唔……看着就是个放大的大闸蟹,处理好了,应该不会有问题。”石客拍了拍大螃蟹的脑袋,直接掏出了大砂锅,然后成浴缸那么大,大到可以把整个螃蟹塞进去。

 “喂……你这也太夸张了吧?”

 “还行啦。”石客把浴缸放满了酱油料酒,葱姜蒜八角辣椒之类的香料一袋子一袋子地往里头倒。

 把煤炉召唤出来,也变成浴缸大小,煤炭柴火填满,火球往里一扔,点火。

 砂锅架上去,温着。

 “你这排场真大啊。”高云飞吐槽了一下。

 “大?我这排场都还没开始呢。”石客召唤出了炒锅、灶台,统统变大,锅铲都有铁锹那么大。

 “乖乖……”

 “小东西,对不起了。我们……会把你吃干净的。”石客说完。抄起变长的菜刀一刀捅进螃蟹嘴里搅和搅和,切断神经把螃蟹给宰了。

 “将就超度一下吧。”石客从口袋里抽出一条红棉布给螃蟹系了个蝴蝶结。

 “……,他这奇奇怪怪的老毛病……”高云飞扬了扬嘴角。

 菜刀切入甲壳缝隙,把八条腿和蟹螯以环切的方式卸了下来。板刷刷干净甲壳,八条腿和蟹螯开好口放入已经煮沸的香料砂锅。(温馨提示,烹饪淡水野味和烹饪海鲜不能相提并论,必须要大火猛油重香料(消毒)强烈沸水,哪怕牺牲一定的口感味道也要保证寄生虫和病菌全灭。至于其他通过香料和高温无法去除的……都选择吃野味了,除掉寄生虫之后还在乎这个?)

 螃蟹身子从背后甲壳和腹甲的缝隙用刀切入,切开连接的薄膜,将背甲直接取下。硕大的灰黑色肺叶直接用刀切下连带根部肉完全斩草除根,不留一丝,这地方过滤湖水的,最脏。篮球大小的蟹胃也刨出来,性寒,对身子有害,不要。蟹黄蟹膏!这玩意儿就一点一点仔仔细细洗干净,这可是精华啊。

 背甲清洗干净,放到炭火上直接烤,高温消毒,控制好火候以防爆裂。彻底烤干后内部放油抹匀,把蟹黄蟹膏全部放入其中近乎填满,加入香料,搅拌均匀烤制,蟹壳为鼎,使之凝固成块。

 之后,处理蟹身。众所周知蟹身是由一格一格的螃蟹骨骼将蟹肉分割开来的。因此,石客掏出菜场里卖肉的那种断骨斧,变大了,一斧子把蟹身沿中线劈成了两半,整个堤坝都震了一震。菜刀从缝隙探入将每一个空格掀开盖子,用肉钩勾住蟹肉一抽,一整条白花花莹莹生辉的蟹肉脱骨而出。

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