前期步骤跟饺子皮差不多。
等饺子皮足够多了之后。
一层一层的抹油后叠放起来。
三四片一起擀成薄薄的面皮。
黄涛瞧了一眼丁素琴擀的面皮，面皮很薄，与自己擀的相差无几。
关键人家是老手，速度杠杠的！
他笑着说：“素琴姐，你擀得很好啊！那这擀面皮的工作，就交给你了。”
“没问题，老板，我一定努力做到最好。”被委以重任的丁素琴，满口答应。
待一些擀好后。
黄涛便让丁素琴放锅上，蒸五分钟。
交代好后，他便去全自动烘烤机那，瞧上几眼。
褐色半透明的机门，隐约可以看到里面的情况。
这时，烤鸭的表皮逐渐烤出一层漂亮的颜色，油脂不断的分泌出来，一点一滴的滑落下来。
“确实很智能，不错，不错，接下来先准备甜面酱吧！”
他在大铁锅里倒入面粉。
小火翻炒得差不多了。
盛出来倒入足量的水，搅拌成ru 白色的颜色。
再加入糖、盐、酱油等调味料。
最后又放回锅内。
小火慢熬。
直到颜色逐渐从浅褐色，一点点加深，成为酱黑色。
那原本稀薄如同水淀粉一样的液体也变得浓稠时，就可以盛出来用了。
甜面酱也就大功告成了！
耗时三十分钟，
另一边，全自动烘烤机发出了“滴答”一声的响起。
响声刚落，全自动烘烤机上的按钮，也随即自动跳到“关”的方向。
黄涛走过去，隔着机门，往里瞧。
20只鸭子的表皮，色泽均匀地上了一层蜡，油光发亮的，甚是漂亮。
一看就知道外皮酥脆。
这会，他并没有马上去打开机门，而是等温度稍微降下来之后，才套上防护手套，打开机门。
刹那间……
一股浓郁的香味冲出，飘进后厨里，飘进了店内，也飘进了外面的街道上。
闻到香味的人，都停下了手中的事情，街道上的行人，也都停下了前进的脚步。
一个个的，忍不住的动了动鼻尖，在狠狠的闻上一闻。
“真的太香了。”
“是谁家在放毒啊？”
在厨房忙活的许浩的丁素琴，闻着浓郁的香味，顾不上手上的活儿，都忍不住跑过来看一看。
看着那外观饱满，颜色呈枣红色的烤鸭，散发着腾腾的热气，缭绕成云烟。
鸭肉的香味，在腌制又烤后被放大到极致，散发出一抹醇厚的烤香味。
令人垂涎三尺，二人皆忍不住的狠狠的咽了咽口水。
丁素琴笑着夸赞道：“老板，这烤鸭也太香了吧！比外面卖那些的烤鸭，香了几十倍，完全不一样的感觉。”
怎么说呢！
外面那些烤鸭店的烤鸭，要入嘴后才能勉强尝到味道。
但自家店里做的烤鸭，则是刚一开炉，就香溢满屋，勐烈得很啊！
旁边的许浩也笑呵呵的说道：“这烤鸭确实烤的很好，一看就知道外酥里嫩！”
“那我待会先拿出一只烤鸭出来，片一片，我们尝尝。”
“啊……那谢谢老板！”
这烤鸭价格不菲，老板却二话没说，就要片给他们尝尝。
这让二人受宠若惊。
都觉得摊上这么一个老板，是他们的福气。
黄涛拿出一把锋利的刀，从中间划了一刀，以鸭胸脯处开始片。
一片片的烤鸭，在他的手下出现，落在圆盘中，随着他的摆放，从内到外，逐渐形成了一朵漂亮的牡丹花。
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