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五彩汤圆(2 / 3)

    “哇~”

    萱萱惊喜地甜甜一笑,自告奋勇道:“萱萱帮你一起做五彩汤圆吧!”

    “好!”

    黄涛将她抱了过来,在她的脸上亲了一口:“我们一起做吧~”

    等他们父女俩来到后厨时,老钱和小虎一起,刚刚将事先切块蒸好的南瓜块和紫薯块,用勺子将其分别压成了泥,趁热揉入糯米粉,成紫薯面团,南瓜面团。

    林子风则将他事先炒好的黑芝麻,倒在案板上均匀摊开,用擀面杖开始碾那些芝麻。

    见到黄涛抱着萱萱过来,老钱不禁笑道:“不要着急啊,先等钱伯伯先揉好面,然后咱们再来一起包馅做五彩汤圆啊!”

    “哦~”

    萱萱探头往盆内看,一副好奇宝宝的模样。

    看着那些白白的糯米粉和南瓜块,紫薯块合二为一,变了色,她露出了惊叹的小表情时,更是跃跃欲试了。

    “来,咱们先洗个手。”

    黄涛抱着她来到洗水池处,和她一起把手洗干净后,再次回到老钱这边。

    黄涛从蒸屉中将加热好的红萝卜汁和菠菜汁,给拿了出来。

    将雪白的糯米粉,适量地倒在揉面用的三个不锈钢盆之中,先倒入红萝卜汁,搅和了一下,然后伸手在萱萱的小鼻子上点了点,顿时在萱萱粉粉的鼻翼上留下了一个白中带红的点。

    萱萱睁大了眼睛,本能地伸手往鼻翼抹了一下。

    结果呢!

    那抹面粉,从鼻尖抹到了手掌上。

    黄涛忍不住地噗哧一笑。

    萱萱撅着小嘴,娇嗔道:“粑粑,你好坏哦,又作弄我……”

    她想要“回击报复”回来。

    可奈何……

    人小身矮,做不到啊!

    好郁闷啊!

    “啊呀,我家宝贝不开心了。”

    黄涛笑呵呵地再次伸手,摸了摸她的脸蛋说道:“好了,爸爸知道错了,不弄你了。”

    然而他这一波操作,萱萱小可爱直接变成了花脸小猫。

    萱萱漂亮的眉头微蹙,不依地娇嗔地喊道:“啊……粑粑……”

    黄涛呵呵笑着。

    后厨内洋溢着欢快的气氛。

    笑闹了一会后,黄涛也开始认真地和面。

    他的手艺,自然是没话说的啦。

    很快。

    所有的面,都被他和成了软硬适中的面团。

    看着红绿黄紫白五色面团,萱萱一下子将被爸爸抹成大花猫的事,抛到了脑后,一脸跃跃欲试地问道:“粑粑,现在是不是可以做五彩汤圆了啊?”

    “还等等一下……”

    黄涛解释一句:“让它醒一下。”

    说着,黄涛用湿布将这些五色面团包上,以防止糯米面团干裂。

    趁着这个空闲,黄涛把事先准备好的红豆沙馅,枣泥馅、咸肉馅、花生核桃馅给拿了过来。

    紧接着拿来事先切小丁的猪板油,倒入林子风方才碾好的黑芝麻碎之中,又加入些许的绵白糖,桂花一起,用手不断地搅拌抓攥,使几种馅料充分揉和在一起,使之形成一整块直到看不见白色的猪板油。

    至此。

    所有所需的馅料,就都准备好了。

    “萱萱,现在可以开始做了,这不同的颜色的面团,需要包不同的馅料的,你等会跟着粑粑一起做,别混淆了哦……”

    黄涛帮着她一起戴上卫生手套,先准备捏出一小块馅料于掌心里搓成小团。

    已经有做汤圆实战经验的萱萱,二话不说,也直接上手开始搓馅料,把馅料搓得圆圆的,然后再从面团里摘出粉红团,搓揉捏成“小酒盅”,将馅料包裹进去最后合拢复搓。

    还别说。

    做的有模有样的,手法也很娴熟标准,像个小小面点师呢!

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