刘卯星紧张有序的进行着每一步，随着被淘汰出局的声音越来越多。他依旧稳中求进。
盐焗鸡裹上荷叶和纱布，埋入大堆的盐里。上锅小焖。
黄油鸡也到了上汤调色的地步，它比较麻烦，需要反复淋汤，直到完全熟了。
所以在温热汤料这块，他先把黄焖鸡给炒了，只要大火爆炒，配好冬菇，等一系列菜品。
就可以装盘了，为防止互相串味，他特意选了鸳鸯瓷碗，它有内隔板，有效阻挡彼此篡味儿。
第一个菜品出锅后，他将其放进保温箱。
他转身做第二道菜品，黄油鸡。
锅中温热的汤汁微有翻滚的迹象，他将火调到最小，随即将鸡肉浸入，不断的用大勺，舀起汤汁在从上而下，将其浇透。
鸡肉缓缓变色，由最初的白色带黄，变成了浅黄。他捏着两段，在锅里一滚，使其外表的颜色变得均匀。在倒入酱油和少许的黄糖，盖上锅盖。煮上一小会儿。
他转身用筷子戳了戳，盐焗鸡表面的盐已经板结板结，他将其戳松软后，翻看其中有没有盐焦化了。发现没有。
他很满意的调试着灶炉，防止受热不均匀，他特意用的大火再转小火，考虑到时间，他最后调制成了中火。
盐焗鸡处理完成，他打开黄油鸡的盖子，此刻黄油鸡正在收汁水，淡黄色的鸡皮已经呈现，他不断的焦淋汤汁，使其金黄。
鸡肉的鲜美在调味料的作用下，非常的诱人，汤汁浸染，水润光滑，看的周围人不住的往他这边凑了凑。
有不少围观群众：“这大厨好面生啊？该不会是今年的新贵吧？”
也有吃瓜群众：“管它新贵不新贵，第二轮的时候，我一定要当他的大众评审。”
随即拉开的话匣子收都收不住。
刘卯星依旧云淡风轻，一副置身事外的样子。他手中的黄油鸡已经进入后的阶段。
他顺手将一旁的盐焗鸡的火一关。
等盐焗鸡的余热再发散一会儿。
他也有精力应付黄油鸡，它最后的收汁已经见底，他将其关掉火，放在余温唯有散去的炉子里在焖一会儿。
两种口味的鸡都做好了，加上之前的黄焖鸡，一共三种口味。
就在他切片摆盘期间。
广场中央响起：“恭喜xx晋级。”
围观的群众纷纷唏嘘：“今年的新贵可真不少，着实让人羡慕。”
接着一群人在哪里讨论。
刘卯星也完成了最后的摆盘，他端着自己的菜品上去的时候，评委们互相对视了一眼，为首的人说了一句：“有意思！”
在刘卯星揭开盖子的那刻。
黄焖鸡的清香，主打的调子是冬菇，清爽不失家常，有种小家碧玉的感觉。
盐焗鸡是异域风情，大胆奔放，赤果果的黄金鸡皮，泛着莹莹的光，白胡椒的味道冲鼻销魂。评委中有人忍不住直咽口水。
最后的压轴就是黄油鸡。
它比起黄焖鸡的清香，它有着耐人寻味的神秘，淡淡的葱油香，在酱油和黄糖的味道里交织，最后彼此不分。
再将它与盐焗鸡比，它没有盐焗鸡的大胆奔放，反而是一种中规中矩的模样，过于浓厚的颜色，真就有黄金的厚重感，但没有金属的反光和质感。在其它两种口味的存托下，黄油鸡是最像黄金鸡的。
首席评委架起三种口味的鸡肉。
首先入口的是黄焖鸡，嫩滑的口感在芡汁的包裹下，咬上一口，都是爆汁儿的，滚烫的鲜汤是浓郁的鸡肉鲜味，好比十只鸡一起浓缩成的汤汁。
他要不是现场做菜，评委绝对以为是科技与狠活。汤汁收的太完美了。
本章未完，请点击下一页继续阅读