苏轼被贬黄州，有一首著名的打油诗：黄州好猪肉，价钱等粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
这首《猪肉颂》一度让余简笑不可支。苏轼不光是个不折不扣的吃货，这揶揄起来，也颇为有趣。
但就是这一首打油诗，蕴藏了东坡肉最古朴的做法。
《我靠美食在现代爆火了》东坡肉
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