大锅菜，其特点，就是一口大铁锅烹饪。
省时省力，物美价廉。
李亿直接走到国宴大锅菜前，两夫妻正在忙活，看起来都四十来岁，偏瘦，有些沧桑。
女的在蹲在地上，一个大铁盆里清洗着白菜，上方水龙头的水还在哗啦啦的放，水花四溅。
水花溅到头发上与脸上丝毫不在意，只有水珠溅到眼睛里，女子才会耸着肩膀，偏着头去用眼睛在衣服上蹭一下，以免睁不开眼睛。
女子的手被冷水冻的通红，入冬的天气，哈口气都是雾状，别说这么冷的天碰冷水了。
男的呢，在大锅上做菜呢。
一大口锅，直径约有一米，里面正咕嘟咕嘟冒着热气。
是白菜粉条炖肉的香味。
“吃饭啊？再等一会儿呗，还有几个菜没炒呢！”
男人主动招呼李亿。
李亿点点头道：“行，我等一会儿。”
男人手脚麻利，见炖的差不多，用两张湿耙布，端着锅两边的“耳朵”，闷哼一声。
那大锅加一白菜粉条炖肉，说起就起，这力气，可正不小。
男人把锅里的白菜粉条炖肉，倒入一个方形有些深大盆里，盆下是个长形状的大槽，里面是热水，这让菜就不会很快冷掉。
男人简单刷了下锅。
待大火把锅烧干，拎起一桶油，一下在过了倒了三分之一，然后又是一不锈钢小盆，里面去了壳的鸡蛋液，待油温差不多，男人直接把鸡蛋全部倒了下去。
鸡蛋在油温的滚烫下，发出“哧”的声音，很快蛋香肆意。
男人用手里的一米来长大铲，在锅里翻滚几下，然后又是一大盆改刀好的番茄，直接倒入大锅。
男人继续简单翻炒，然后开始调味。
片刻，一份西红柿炒鸡蛋便制作完成，又被男子端起来，倒入大锅中。
男人如法炮制，木须肉、地三鲜、空心菜......
边上灶上，还煮着一大筒萝卜海带汤。
“小兄弟，好啦，碗在那边，饭就在碗边上，自己盛，想吃多少吃多少。”
男子忙活完，热情的招呼李亿。
“行，多少钱啊。”
“嗨，没事，十块钱随便吃，您吃完再给。”
李亿先给了钱，去拿了一个碗，虽然地方小，但是碗洗的是干干净净。
李亿盛了碗饭，不多，然后用大勺在饭上直接盛上菜，找了张桌，拿起筷子，就准备开始吃。
这时已经渐渐到达中午，国宴大锅菜的人，渐渐的多了起来。
骑着电瓶车的，自己带着饭盒，装上一盒慢慢的饭菜，付了钱，匆匆而去。
刚从工地下班的，借老板地方洗了个手，然后拿着碗，盛上充满烟火气息的菜，也不坐，找了个不碍事的地方，或蹲或坐，一口米饭一口菜，吃的那是一个香。
穿着职业装的小年轻们，说着今天上班的事儿，筷子夹上一块肥肉，也不嫌腻，直接往嘴里塞。在家里那会儿，谁吃这肥肉啊。
一位白发银丝的老奶奶，杵着拐杖，颤颤巍巍坐到李亿一张桌子上，善意的看了李亿一眼。
而刚洗菜的女人，发现了老人，赶忙去盛了一份饭一份菜，还给老人用碗盛了一碗汤，给老人端上了桌。给老人拿了一双筷子，一双勺子。
老奶奶是右手用筷，左手用勺，慢悠悠的吃着。
有的人吃完饭，空碗自觉地放到了一个准备好的盆中。
李亿吃着饭，没有点评。
这样的饭店没有办法用味道来形容，如果要用一句话，那就是――人间烟火气。
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