“脆皮干炒牛河。”
不少人听到这个名字，脑中都浮现一个问题。
干炒牛河他们理解。
但脆皮二字该怎么解释？
难道苏云把河粉炒的跟脆皮猪一样脆？
可真脆成这样，不早就断了！？
不少人包括王经理都很想知道。
虽然闻到香味的他们，早就蠢蠢欲动。
可黄老还站在这，他们可不敢乱放肆。
只能咽着口水强忍着好奇心站在黄老身后。
苏云在做完这道菜后，稍微擦了擦汗，接着准备制作下一道菜。
“苏小师傅稍等。”
黄老及时叫住了苏云，脸上带着笑意。
“刚刚做完菜，我们想先品尝一下，消化下刚刚领悟得东西。”
“不如先休息一下吧。”
黄老跟苏云说这些，不是为他说的。
作为国宴大厨，他已经看懂了苏云大部分的手法。
但是他身边的这些家伙，脸上还都是一脸迷茫。
自己刚刚的讲解，只能让一小部分厨师理解到精华。
这让他不得不拉下老脸，和苏云商量一下，让满汉楼这些厨师再多学点东西。
苏云愣了一下。
看了看黄老诚恳的眼神，不免有些被这位老人的态度打动。
“嗯，当然可以，欢迎各位品尝。”
苏云大方的点了点头。
他来这里本就为了互相切磋交流，没有那么多的规矩和讲究。
黄老也点点头，表示感谢。
随后黄老一旁的厨师，立马从身后拿出一个锦盒。
打开后，锦盒里放的是一双雕花银筷。
能成为国宴大厨的厨师，对自己的要求都非常的严格。
尤其是味觉，更是重中之重。
每个大厨都有专门保护自己的手段。
这双筷子，正是黄老保护自己味觉用的。
不管是冷热酸甜苦辣咸麻，这双筷子都能试出来。
避免让黄老吃到什么刺激性食物。
锦盒打开后，黄老左手探出，抓住盒里的银筷。
银筷的重量要远比普通的筷子要重的多。
但黄老抓住银筷后，手上没有丝毫抖动。
就像是拿起一副普通的竹筷一样。
苏云顿时眼前一亮。
这是有真功夫！
在众人的注视当中，黄老缓缓夹起一根盘子中的脆皮干炒牛河。
这轻轻一夹，银筷上没有任何变化。
这说明这道菜，没有任何刺激性的味道。
此时黄老手上夹着吸满酱汁的河粉。
本来应该十分柔软的河粉，在黄老的银筷上却显得微微有些发卷。
这是...
干身？
不对！
黄老否定了心中的看法。
这条河粉，虽然看起来像是干身，但产生的效果却好像比干身还要好！
黄老觉得很新奇。
苏云的做法是他从来没想过的。
但是产生的效果却出奇的好。
黄老缓缓的将河粉送入口中。
一瞬间，他敏感的舌头，立马就品尝出其中的四五种味道。
黄老眼前一亮。
“保留了铁板的香，又没有传统中式菜的腻，吃进嘴的每一口都是脆皮弹牙，还有酒的清香，牛肉的原汁。”
黄老不断点着头，想要尝出更多的味道。
“吃起来感觉又脆，但又不会太干，就像是微微有些硬的软糯年糕一样，甚至还有些弹牙。”
本章未完，请点击下一页继续阅读