于雅宁的出现。
顿时让这个小饭馆小小的骚动了一下。
身为魔都饮食集团的大小姐。
在从小的培养和保养下。
身材相貌自然也都是顶尖的。
虽然带着墨镜，但还是难掩丽质。
当她进入这里后。
周围的许多男人都不自觉的将目光投向了她。
慢慢的以她为中心。
围了起来。
此时厨房内。
苏云拿着厨刀，将鸡肉唰唰几下，切成大小均匀的肉粒。
接着将其他材料包括大葱，干辣椒、豆瓣酱、姜片、细蒜苗等材料。
全部切成小份留着备用。
做菜之前要先把材料备好。
看着苏云的不断翻飞的刀工。
直播间观众纷纷赞叹着。
“苏哥这刀功绝了，切这些菜都不用停顿的。”
“而且不仅是刀工快，每个材料大小也都差不多大小。”
“光是看苏哥天天切菜我都觉得赏心悦目。”
“是啊，我切个菜费劲的要死，不知道什么时候能跟苏哥一样熟练。”
...
苏云很快就将自己接下来需要的材料切完。
接着拿来鸡蛋，去掉蛋黄，留下蛋白。
用刀背不断拍打放入蛋白。
又放入白醋和盐将这些鸡肉抓匀。
这是为了让鸡肉去腥。
同时也变的更加嫩滑。
苏云将这些鸡肉放在这里，慢慢腌制。
看着苏云不断在厨房里穿梭。
一旁的粉丝看的是头皮发麻。
这么复杂的前期准备工作。
全都被他安排的井井有条。
每一道步骤都十分的合理。
而且中间节奏紧的根本没有思考的时间。
这对于一个厨师的反应和熟练度要求都是极高的。
一切准备就绪。
还是先热锅。
再下油。
很快苏云便将研制好的鸡肉倒入锅内。
下入的一瞬间，锅内升腾的白气立马带出来一阵香味。
宫保鸡丁需要让鸡肉保持滑嫩。
前期炒成白丁后，苏云就将鸡肉捞出锅。
接着放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味。
再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油。
接下来将姜片和蒜末放入锅中，炒出香味。
铁勺在不断翻炒的过程当中。
将这些调料的香味完全会发出来。
这一步非常重要，也非常困难。
也是这道菜的灵魂之一。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓。
要做到这些，非常考验厨师的火候和功力。
因为炒料的难度要比炒菜还要难。
苏云此时双眼盯着油锅。
此刻锅内的香味已经慢慢出来，底下的红油逐渐慢慢变为透亮的红色。
苏云立马将刚刚炒完的鸡肉白丁放入锅内。
湿布抓住锅边，来回翻炒。
将所有鸡肉白丁全部沾上红色的颜料。
使颜色变得鲜艳漂亮。
接着将大葱细蒜苗等其他材料全部放入锅中均匀翻炒。
最后翻炒数十次，放入花生。
淋上少许香油。
出锅！
一旁的粉丝也没闲着。
也是早就将十个盘子放在旁边的桌子上。
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