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用精细面粉制作的白面包，只有逢年过节或者中产阶级才会食用。
而为了能够大量的制作这种黑面包，市面上绝大多数的麦种，都是往产量方面变异后，不断选种培育的，不符合严绪的要求。
用这种麦种进行种植，也许产量很高，但是卖不上价，严绪一年忙到头可能都挣不到几个金币。
严绪要么不做，要做肯定只会做高端产品，任何东西只要扯上高端两个字，基本就和性价比没什么关系。
所以在第一步的挑选麦种上，严绪就认真，在俞夜雪的护卫下，走访了几个大型的种子市场。
作为研究了好几年魔法植物的法师，严绪虽然没有亲自培养过小麦，但是对于如何选种，也是有自己心得的。
为什么魔兽喜欢魔力级的牧草，因为魔力级的牧草能够提供更多的能量，更多的营养，可以弥补自身的魔力需求，长期食用还能提升自身素质，存在进化的可能。
那么，严绪挑选种子的时候，只要用魔力之眼进行查看，分辨出能量最饱满的种子就行。
一般能量丰富的种子，成分都更复杂，营养也更全面。
当然，除了挑选能量饱满的种子，严绪要进行高端种植还有一个因素不能不考虑，那就是口感的问题。
每个人的口感不同，但要总结的话，一个是小麦的香气，麦香味越浓就越有食欲。
其次严绪认为是甜度，这个世界含糖量高的食物并不缺，缺少的是能大量制糖的工业机器，因此糖和盐依旧属于比较昂贵的调味品。
和能通过晾晒获得的食言相比，糖的制作更复杂，应用也更加广泛，价格也更高，尤其是细腻的白糖。
所以，在这个世界，含糖量高的小麦更加香甜，也更加能满足人的口味。
不像现代社会，大量含糖饮料和食物的出现，让人们反而去追求更健康的不含糖食物。
至于小麦筋道的问题，严绪认为可以最后再做考虑，高筋面粉和低筋面粉各有用处。
高筋面粉韧性、嚼劲比较好，可以用于制作面包，而低筋面粉则可以用于制作松软的蛋糕。
颜色上，低筋面粉更加白皙，蛋糕的价格一般也明显比面包更贵，相对来说更得上层人士的喜爱。