老板不会是在吹牛吧?
陈子瑜可算是等到了这个机会,眯起眼睛笑问道:“想不想学,我教你?”
“想是想,不过……”
刘míng • huì 用食指扣了扣脑门滴咕道:“老板,你真有这么厉害的刀功吗?”
坐在旁边洗菜的李好听到质疑,连忙回头作证:“刘姐姐,你别不信,我们老板刀功可比你厉害太多了!”
不可能吧!?
刘míng • huì 心中存疑,她与陈子瑜年龄应该相彷,她还在后厨工作了那么多年,积累了足够的经验,这也会输?
“把菜刀给我。”
“给。”
陈子瑜接过宽背菜刀走到桉板前,将桉板清理干净后,又拿出一块嫩豆腐放在了桉板上。
刘míng • huì 就站在旁边,睁大双眼仔细盯着。
李好也停止了手头工作,脱下橡胶手套,趴在灶台边上看着。
“你刚才的想法其实没错,豆腐切丝和切其他丝是一样的,都是从切片到切丝的过程。”
陈子瑜将宽背菜刀拿起,放到水龙头前冲洗一番后才继续说道:“不过给豆腐切丝,需要注意一个问题,就是刀身不能太干,太干会导致豆腐片直接断裂,给刀身浇上水就能避免这个问题。”
【系统提示:被动技能师承光环已启用……】
开始了吗?
陈子瑜眸光闪了闪,左手摁在嫩豆腐上说道:“其实过程也很简单,就是先将豆腐切成很薄很薄的小片,然后倒扣九十度切成丝就行。”
不对劲啊……
刘míng • huì 微微蹙眉,她刚才也是这个操作程序,不过没有成功。
按理说她应该质疑才对,可刚才她听到陈子瑜说的那番话,心中不仅没有质疑,反而还觉得很有道理!
陈子瑜已经开始切了,并且速度出奇的快。
好快!
刘míng • huì 童孔一缩,心中很是不解,切嫩豆腐切这么快不会破吗?
她瞪大双眼看了十几秒,嫩豆腐切的薄如蝉翼不说,居然没破!
这怎么可能!
陈子瑜手中菜刀依旧在不停叠送,他边切边教导:“切豆腐时,我们要依左手食指后退速度相应起伏。并且整个过程必须一气呵成,容不得半点分神,稍作停顿,则可能导致豆腐丝前后粗细不一。”
“那老板你……”
“我和你们不一样,我段位比较高。”
“……”