于是。
又是一副对比鲜明的画面出现了。
其他参赛厨师在凋刻、做花纹、揉面团、熬甜酱汁，忙得如火如荼。
而陈子瑜，就拿着一柄陶瓷勺子，动作缓慢的搅拌着，像极了一个老大爷在煮茶，要是在有一个收音机播放评弹，这种意境就更强烈了。
‘咕噜噜~’
‘咕噜噜~’
五分钟过去。
陶瓷锅中的饴糖已经熬至粘稠，褐色的浓糖汁翻滚着一个又一个大气泡。
陈子瑜抬起陶瓷勺子，粘稠的糖汁已经挂丝。
火候到了。
他略微颔首，摁下‘关火’键，把陶瓷盆中的糖汁，倒入一口扑了高温布的干净托盘上。
接下来就是一个等待的过程。
等饴糖熬成的浓糖汁温度降下来，降到可以上手、塑性的温度即可。
等待的时间很枯燥。
陈子瑜索性把操作台的凳子搬了出来，面朝44号操作台坐下，翘起腿说道：“哥们，今早我看到你在吧里留言了，你说一根手指头就碾死陈子瑜？”
“吧友？”
李明志侧头咧嘴一笑，手中动作不停，豪气道：“可不是吗？热菜、凉菜这两个方面，我可能敌不过陈子瑜，但要论甜品，我可是专业的！陈子瑜一个做传统菜的，懂个屁的甜品！别说是手指头，我一根毫毛都能碾压他！”
陈子瑜嘴角轻微抽动着。
他有些后悔刚才问的那些话了，被人看扁了，还是看的很扁那种。
李明志又问道：“哥们，比赛还在继续呢，你怎么就坐下休息了？”
陈子瑜答道：“我在等糖汁冷却呢。”
李明志眉头轻挑，他可不记得西式甜点中哪一道菜需要那么多糖汁。
他不解问道：“我记得西点好像没什么甜品需要那么多的糖汁。”
“哦~”
陈子瑜答道：“我不是西点师，我是中点师。”
中点师？！
李明志露出惊愕的表情：“还有这个职业呢？我一直以为国内没有甜品师来着。”
陈子瑜笑了：“我不就是吗。”
“额……我还要继续忙。”
李明志敷衍一句，回过头继续忙着自己手头的动作。
他还以为陈子瑜是同行来着，知道是中点师后就没了兴趣。
陈子瑜起身瞄了一眼托盘里的糖汁，见还没有冷却好，就又坐下，四下打量起来，与周围又形成了一个鲜明对比。
评委席前。
洛百花扫视参赛选手，目光再次定格在了陈子瑜身份，她挑眉问道：“别的参赛选手忙得如火如荼，他坐在哪里干什么，是知道不敌，已经放弃了吗？”
陆秋生略显失望：“我刚才还想着他对传统甜品也有钻研，现在看来，是我多虑了。”
时间一分一秒的流逝。
陈子瑜用温度枪打了一下盘中冷却的浓糖汁。
&.2度，差不多了！
他将双手洗净，戴上一次性手套，将尚有余温的浓糖汁从高温布上抓起，抓握成一团后，又放在高温布上摊成圆饼状。
上手搓成圆棍装，把两边接头揉搓成一条，形成一个‘0’的形状。
然后把糖条放到黄豆粉中，双手各握住‘0’的两边，反手呈‘8’字型拉扯，拉长后对折，又继续以‘0’型、‘8’型拉扯。
拉丝是个精细活，用力不能太小，太小则拉不到位，也不能太大，太大则会把糖拉断。
拉丝也是一个体力活，整个过程需要反复拉扯数百次，甚至上千次才能达到细如发丝的程度。
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