‘笃笃笃~’
陈子瑜把火腿切成末,又取出三枚蛋黄放入一个小碗中,加入面粉、干淀粉、清水调制成湖湖状。
“陈子瑜在做什么菜?”
“不清楚,只看到他拿了一只肥鸭过去。”
“估计又是传统菜吧,大家努把力,这一轮是‘香’的题目,不要输给陈子瑜了!”
“明白!一起努力!”
C场地里的其他参赛选手就像打了鸡血一样,开足百分之一百五的努力在制作着今天这道菜品。
‘哒哒哒~’
陈子瑜把面湖湖准备好后,在另一口干净的不锈钢盆中,放入三枚鸡蛋的鸡蛋清,拿起一个抽子顺着一个方向搅拌。
一分钟。
两分钟。
不停搅拌五分钟后,碗中的鸡蛋清已经打发,再加入一把干淀粉继续搅拌,直至达成雪花湖状。
准备工作到这里就算结束了。
后面就只需要等待肥鸭腌制好,然后上蒸笼蒸,再用花生油在炸一遍就行。
&:32。
时间还很充裕。
陈子瑜索性把操作台的凳子抽出来,用小刀削着熟火腿玩。
又开始了?
忙得如火如荼的参赛选手们在看向陈子瑜时,眉头不由皱起。
他们可是听过陈子瑜在第一轮淘汰赛的表现,就是先坐着玩,然后忽然憋一个大招出来!
也不知道陈子瑜这回又憋了一个什么大招。
有这个念头的不止有参赛选手,评委们也同样好奇。
C区评委组组长刘光宇,他翘起腿,饶有深意的对两侧评委们问道:“你们看出这小子准备做什么菜了吗?”
“暂时还没看出来。”
“西餐还好,传统菜就算了。”
评委们纷纷摇头,传统菜式确实触及到了他们的知识盲区。
不过他们眼神中还是闪烁着好奇之色。
他们可是从陆秋生口里听说过,陈子瑜在厨艺上的钻研,可能远超今年同期的选手。
也不知道陈子瑜今天会给出什么样的惊喜!
刘光宇也同样抱有期待,厨师争霸赛的赛场上,已经很多年没有出现过传统菜系厨师的。
也不知道陈子瑜能走到第几轮。
毕竟越往后走,参赛选手的实力也就越强,决赛的最后五十名选手,十有bā • jiǔ 都是拿到最少三星证书的厨师。
陈子瑜一个传统菜系厨师,想要杀到最后,难度可想而知。
二十分钟悄然过去。
当挂壁电子时钟走到14:52时,陈子瑜放下手中的刀,和只剩下半截的熟瘦火腿。
‘哐当’的一声,腌制‘肥鸭’的不锈钢盆盖子被揭开。
经过腌制后,肥鸭表面已经渗透出若有若无的酒香味。
差不多。
可以上锅蒸了。
陈子瑜用手触摸了两下肥鸭,确定已经腌制入味后,打开蒸笼最下面一层的盖子,在盖子底部铺上高温布,然后把腌制好的肥鸭放入蒸笼中,用大火开煮。
“陈子瑜做了一道蒸菜?”
“恕我直言,传统菜系的蒸菜就是辣鸡,这一轮陈子瑜铁定要被淘汰了!我说的!”
陈子瑜稍有动作。
参赛选手的目光就落了过来,当他们看到陈子瑜今天所准备的,是一道‘蒸菜’时,不约而同都松了一口气。
国内还是有不少传统菜馆在做蒸菜,不过他们所制作的味道,只能用一言难尽来形容。
陈子瑜选择‘蒸菜’,这不就是妥妥的送死吗!
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