中午的时候，熊小梅和柏树都回来了。长兴镇这边，生意很好，跟熊小梅交接好今天卖的钱，张小兰收好她带过来的猪头。
“小梅啊，你住的远，就不用在这帮忙了，明天早上早点过来拿肉就行。”
熊小梅今天第一天入伙卖卤猪头，就这样帮忙卖一下货，再把猪头买回来。
一个上午的时间就忙活完了，拿了7块钱工钱，心里有点不踏实。
“小兰姐，你还是让我多干点活吧，不然这钱我拿着烫手，中午去我妈那边吃了饭就过来，下午把猪头卤上，晚上赶我们镇上的拖拉机回去，时间刚好。”
梁秋见她坚持，想着有柏树和熊小梅两个人帮忙做事，他妈也能轻巧一些。
“妈，你就让小梅婶留下来帮你们一起卤猪头吧，多一双手，做事也快些。”
张小兰还是有些不好意思：“那小梅你也别回你妈那儿吃了，柏树那边猪头没卖完，我中午切两盘，再炒个青菜，大家一起吃。”
“那就麻烦小兰姐了，中午我来炒菜吧，今天第一天加入，让我给大家露一手”熊小梅拉着张小兰，就往后面厨房去了。
这时候柏树才跟梁秋说起小庄镇的事，今天菜市场里面也开了一家卖卤猪头的，他们不光卖卤猪头，还有卤豆干和卤鸡蛋，菜品和梁秋他们家一模一样。
看着柏树有点不安的样子，梁秋安慰他：“柏树哥，你别担心，明天我们少卖一个猪头，多卖点卤蛋和豆干，后面我们再想办法，做生意也不可能天天生意爆红的，有竞争对手也没关系，只要不来阴的，我们都不怕。”
中午大家一起吃饭的时候，梁秋继续给大家打预防针：“妈，最近估计几个镇上都会出现卖卤猪头肉的，你们要有心里准备哈。”
熊小梅心里一个咯噔，她才刚刚入职第一天，就要遭遇商业竞争了吗？
“不过大家也别太担心，我们可以通过增加新品，或者做活动，像买一斤送卤蛋这样招揽顾客，大家集思广益。”
张小兰这两天已经在琢磨要弄点其他的新产品，只是做出来的卤猪脚这些好吃是好吃，就是成本太贵，不好卖。
梁秋把后世见过的，卖的很火爆的卤鸡腿，卤鸭掌，卤鸡脚这些也跟大家建议了一下，结果发现根本就不合时宜。
这个时候市场上还没有这种成品的冻货，这个提议也只能不了了之。
梁夏喝了一大口稀饭，听着桌上的其他几个人议论纷纷，忍不住插了一句：“我挺喜欢吃猪心的，那个可以卤吗？”
说完期待的看着大家，张小兰灵机一动：“对呀，我们可以试试猪内脏，猪内脏成本便宜，我们都可以试试看。”
梁秋趁机把后世卤肉摊的样子跟张小兰描述了一下：“我们可以做个招牌，就叫小兰卤菜，然后把各种部位分开不同的价格售卖。”
“分开卖吗？”
”没错，就比如猪耳朵和猪鼻子就单独切下来，价格可以稍微贵一点，猪脸肉就便宜一点，只要保证一个猪头整体还是2块5就行。”
“那我们还要去做个招牌？”
这时候镇上的招牌，还都是找木工做一个大框，然后请会写毛笔字的老人，帮忙写了贴上去。
梁秋想着，县里已经有很好看的广告牌了，就打算做个不一样：“妈，我找时间去县里问问看有没有做广告牌的，专门做一个，等我们把牌子打出去了，大家就认准我们一家买，有竞争对手也不怕了。”
一家人吃着饭就把这事儿定下来了，梁秋没有过多插手，全权交给张小兰去处理了，他后面还得忙施工队的事情，也没有时间。
“这是卤肉摊吗？”外面有人在喊。
张小兰走出去，看到两个小伙子穿着制服，带着公安一样的大帽檐，有点不知所措：“你们是干什么的啊？我们家就是摆摊卖卤肉的。”
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