“其实，肠化生并非是不可逆的！”
“肠化（IM），是胃黏膜肠上皮化生的简称，萎缩性胃炎发生后，胃粘液分泌就会减少，为弥补粘液分泌不足，胃黏膜层会进行自我修复，用杯状细胞来分泌粘液，因这些细胞与小肠和大肠的杯状细胞相似，故称肠上皮化生。”
“简单说，就是胃黏膜上长出了本该在肠道的细胞，也就是长错了地方，它第一没有发生异形改变。
第二，它还是基本正常的细胞形态，虽然人们说它是“癌前病变/状态”，但其实基本上它还算个好孩子，仅仅是进错了门。”
陈南点头，这一点他在米磊实验的时候，也参与了解过。
具体的过程虽然不太熟悉，但是也不陌生。
这个时候，詹姆斯哈肯忽然说道：“现如今，公开发表的文献，极少谈及肠化能够逆转。
但是，我这几年的研究表明，经过规范治疗，尤其是根除幽门螺杆菌，至少1/3的肠化是可以逆转的。”
“这就说明，这一个问题，是存在一个钥匙的！”
“可是，我觉得，三分之一，并非是终点！”
“我不想把一个不成熟的数据公布出来，以至于误导很多人！”
“我感觉，一定是我们的研究，还存在着很多的问题！”
“所以，我希望得到一些灵感。”
这个时候，老板笑着端上来一盘西红柿鸡蛋。
陈南却略微沉思起来。
看见陈南不说话，一旁的杨福朋和詹姆斯哈肯都有些着急，甚至有些不理解。
眼看着菜都要上齐全了。
詹姆斯哈肯再也忍不住了：“陈主任，你为什么不说话。”
陈南看见端上来的肚丝和肥肠以及炒肝，忽然笑了起来。
“詹姆斯教授，你认识这几个菜吗？”
詹姆斯哈肯闻声，顿时哑口无言，他瞪大眼睛，有些疑惑的看着陈南。
甚至，他都觉得自己……这是疯了，来找他。
这个人……怎么这样子？
若非詹姆斯哈肯的修养太好了，早就骂娘走人了。
“我不认识，有劳陈教授介绍一下。”
陈南笑着说道：“这是肚丝，动物的胃做的菜。”
“你尝一尝。”
詹姆斯没有犹豫，点了点头，拿起来尝了尝。
“这是炒肝，老BJ的炒肝儿是非常有名的以猪的大肠和肝脏为主要原料，这道菜对火候的要求也是非常高的，成菜后汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥、口感醇厚。”
“你尝一尝。”
随后，陈南又指着一盘肥肠，说道：“这是肥肠。”
“动物的大肠做的。”
“你尝一尝。”
詹姆斯哈肯虽然不解，但是盛情难切，依然依次尝了尝，味道真的不错，忍不住多吃了几口。
不过……
吃完之后，他马上就觉察到有些不对劲儿。
这……怎么能忘了正事儿呢？
他连忙看向陈南：“陈主任，我是抱着虔诚的态度，来跟您请教的。”
“你这样是不是有点糊弄人了？”
陈南看见詹姆斯哈肯，非但没有生气，反而笑了笑：“其实，答案，我刚才已经说了。”
詹姆斯哈肯一听这话，顿时愣住了！
这……怎么可能？
你不就是让我吃了几个菜吗？
怎么就跟我说了答案了？
这不是开玩笑呢？
就连杨福朋也是瞪大眼睛细细的看着这几盘菜，想要看出来几分端倪。
陈南这个时候，把詹姆斯哈肯刚才递给他的那张研究结果的纸还了回去。
然后，说道：
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