“原来是这样,那徐哥你为啥还要用水煮?”
徐阳看了他一眼:“用火一个个烤,靠我们俩,烤到天荒地老去?这面还吃不吃了。”
李大山浑身一个激灵,立马说道:“那还是用水煮吧,怎么快怎么来!”
“怎么,你不担心我用水煮出来的不好吃?”
“不担心”
“为啥?”
“因为你是徐哥啊,怀疑谁我也不会怀疑你。”
徐阳一愣,深深地看了他一眼,直把李大山看的浑身鸡皮疙瘩都冒了出来。
“卧槽徐哥你干嘛?虽然我知道我很优秀,但我告诉你,我对你没兴趣啊!”
“我是直的,只对弯的有兴趣!”
徐阳:.....
等一大锅西红柿煮好,徐阳让李大山帮着去皮,自己则一边开始改刀。
白玉刀握在手里,叮叮叮叮叮的声音中,很快一个又一个的西红柿被切成了小块放到铁盆里备用。
“大山哥,鸡蛋打好没?”
“打好了,来给你。”
徐阳先起锅烧油,然后接过铁盆,把一大盆鸡蛋全部倒了进去。
滋滋!
新鲜的鸡蛋液淋在锅里发出声音,煎好的鸡蛋看上去色泽金黄,冒着热气的同时有一股蛋香味慢慢扩散开来。
【最佳时间,请捞出鸡蛋。】
徐阳立马挥动锅铲,把一大锅鸡蛋化成了无数小的鸡蛋块,然后捞出放到盆里。
这一步在食谱里面有详细说明,想要西红柿鸡蛋面做的好吃,首要的就是鸡蛋要煎的好,时间不能过长,也不能过短。
过长容易让鸡蛋煎老变焦,影响口感。
过短,鸡蛋没有熟透,不易成型。
紧接着,徐阳重新往锅里面加了猪油,然后把切好的一大盆西红柿块放了进去。
滋啦!
带着水分的新鲜西红柿接触到热油,顿时发出声响。
【请转大火翻炒,西红柿汁液正在成型,进度1%....】
看着眼前的提示框,徐阳拿上锅铲开始翻炒。